今日霜降 多吃这种菜 应季四样菜营养又美味！今天是霜降，老辈人常说：“一年补透透，不如补霜降”。意思是即便你一年到头都讲究食补，也不如在霜降这个节气好好补一补来得实在。经过一个夏天的暑热和秋天的干燥，身体抵抗力较弱，此时补充能量，有助于抵御冬天的寒冷，减少生病。

大家都知道“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜和白菜是冬天的主要蔬菜，但霜降时刚收获的这两种菜还未完全成熟。刚收获的萝卜水分充足，口感脆生，但少了些甜味，甚至有些辣。白菜也是如此，叶子含水量高，炒着容易出水，不够软嫩，营养也未完全沉淀下来。

霜降时节，可以吃以下几种应季菜，既新鲜又有营养，做法也简单。

佛手瓜在霜降前后大量上市，几乎不需要打农药，属于天然绿色蔬菜。推荐食谱是佛手瓜炒五花肉。将佛手瓜和五花肉切片备用，锅中油热后放入五花肉煎至微微金黄出油，再加入辣椒、姜、蒜、料酒爆香，最后加入佛手瓜，放少许盐、白糖、生抽和蚝油大火翻炒上色即可。