春节假期已过去一周，2月28日，一位上海网友发布视频，喊话一家河南水煎包早餐店的老板早日开门，引发网友关注。3月2日，拍摄者再次前往探店，发现该早餐店仍未开门。当天下午，记者联系到该店老板王先生，他称要等孩子上学了才回去，计划正月十七开车启程回上海。

王先生是河南商丘市夏邑人，今年38岁，在上海浦东新区开店已有三四年。被食客喊话开门的视频走红后，他的电话被打爆了。他苦笑道，估计一天能接到超过200个陌生电话。王先生表示，上海那边的房租不便宜，周围大部分店铺已恢复营业，但他仍选择保持自己的节奏，主要是等孩子们开学。他们每年都回去得比较晚，除了想多陪陪孩子，家里的地也需要施肥、打理。

平时店里生意不错，主要卖早餐，营业时间为6点到13点，招牌是河南传统水煎包和胡辣汤。家里上一辈人就是干这个的，手艺有保证，上海那边也有老乡，所以选择远赴上海开店。之前店铺附近只有他一家，现在已有好几家，竞争压力较大，生意不如前两年好。

走红的视频下方，不少定位河南的网友也热心帮老板解释：“河南流行过元宵节”“河南下雪了，你再等等”“河南的年好长，家附近的河南烩面还没开门”“河南人一般是过了十五再出来，特别是做老板的”。