中新社杭州6月12日电 题：中塞青年“厨艺碰撞” 行李箱里满载中国味

作者 曹丹

“去年我把定胜糕模具带回塞尔维亚，后来我的公寓成了‘中式点心实验室’。”塞尔维亚留学生玛塔(Matea)展示着手机里制作定胜糕的照片说道。

6月12日，浙江旅游职业学院为20位塞尔维亚学生举行结业典礼。在为期一个月的研修中，塞方学子不仅系统学习了中式烹饪专业课程，还深度体验了茶艺、书法、青瓷制作等中国传统文化课程。

结业典礼上，塞尔维亚贝尔格莱德应用技术学院厨艺教师米洛什·兹尔尼奇(Miloš Zrnić)用三个“感谢”表达了对中方师生的诚挚谢意。作为项目负责人，他见证了该项目自2019年启动以来的发展历程，“去年首批24名塞方学员不仅提升了中式烹饪技艺，更成为传播塞中美食文化的使者”。

据他介绍，今年项目的亮点在于推出了融合菜系。他指着现场展台上的菜品说：“塞尔维亚炭烤小肉肠与杭州荷叶夹饼的创新融合、用杭州油面筋改良的塞尔维亚酸菜卷肉等，每一道都是两国青年学生味觉碰撞的全新尝试。”

6月12日，现场陈列着两国青年厨师制作的菜品。曹丹 摄

第二次参与该项目的玛塔对来之不易的学习机会格外珍惜。她透露，今年项目名额的竞争异常激烈，需通过严格的厨艺测试和导师推荐。谈及返程行李，她兴奋地说，“我一定要带抹茶回去！这次尝试的抹茶冰淇淋太惊艳了”。

与此同时，浙江旅游职业学院的18名烹饪、酒店管理和养老专业的学生也通过“鲁班工坊”项目，于5月19日赴塞尔维亚交流。

刚刚返回杭州的学生代表李毅分享了他的趣事：“出发前，我们在行李箱里放满了粽叶。交流期间正值端午节，我们在塞尔维亚首都贝尔格莱德的龙舟赛现场，与当地人一起包粽子，很受欢迎。”

回国的行李箱里，他装上了当地特色的蔬菜调料品和干料，“这些独特的调味料将为我制作杭帮菜带来新的灵感”。(完)