这几年，越来越多的人加入抓“知了猴”的队伍，甚至全家出动。有网友表示，感觉抓“知了猴”的人比“知了猴”还多。还有人在网上分享抓“知了猴”的技艺，凭借经验精准定位，“一抓一个准”。

我国山东、河南等地有食用“知了猴”的习惯，近年来逐渐成为许多餐厅和烧烤摊的特色菜，价格也逐年上涨。据青岛某批发市场商户介绍，今年“知了猴”价格突破了每斤百元。一些地方按每只1-2元收购，有人一晚上抓了600多只卖给餐馆小赚一笔。更多人表示，他们“秉烛夜游”只是为了抓“知了猴”的乐趣，主要是为了那份儿时的快乐和记忆。

不少网友表示，之所以晚上这么努力抓“知了猴”，是因为它太香了。油炸是“知了猴”最经典的吃法，外焦里嫩，香脆可口。此外，还可以做成烤串、爆炒，甚至被面包店创新制成“知了面”。

虽然“知了猴”营养丰富，但并非人人都适合食用。近期发生过连吃数只“知了猴”导致高蛋白过敏的情况。“知了猴”也容易携带细菌、寄生虫以及重金属，不宜多吃。特别是以下四类人群不宜食用：过敏体质者、“知了猴”可能引起严重的过敏反应；肾病患者、高蛋白会增加肾脏负担；痛风患者、嘌呤含量高会加重病情；肝病患者、部分“知了猴”含有少量有毒物质，肝功能不全的患者可能出现中毒。