企业推出蟋蟀馅月饼 创新口味引发热议！中秋将至，月饼市场再次迎来一年一度的“口味大战”。今年，一款以蟋蟀为馅的月饼悄然走红——山东临沂郯城的食品企业推出“蟋蟀月饼”，将人工养殖的蟋蟀烘干磨粉，混入五仁、黑芝麻等传统馅料中，宣称营养丰富、香气独特。有试吃者直言：“没尝过的人亏大了。”消息一出，迅速登上热搜，网友反应两极：有人跃跃欲试，也有人直呼“广东人已经开始担心蟑螂月饼了”。

近年来，从山东的豆角肉馅、山西的老醋月饼，到四川的灯影牛肉、湖南的小龙虾月饼，各地“奇葩”口味层出不穷。这些月饼不再只是甜腻的象征，而成了地方风味的浓缩载体，甚至演变为一场全民参与的饮食实验。

蟋蟀能入馅并非一时兴起。郯城县已有专门的蟋蟀养殖中心，具备合法经营资质。养殖蟋蟀经清洗、低温烘干、研磨成粉后，作为高蛋白原料加入月饼馅中。企业强调，全程采用人工养殖，确保来源可控、无污染，符合食品安全基本要求。尽管尚未公布详细检测数据，但其合法预包装食品的身份意味着至少通过了基础合规审查。

这类创新是地方产业与饮食文化的一次主动突围。山东人用“豆橛子”（豆角）做馅，源于鲁菜重咸鲜、讲嚼劲的传统；山西老醋月饼是对“醋都”身份的自信表达；陕西将油泼辣子、葫芦鸡入饼，是把名菜变成可携带的节日符号；河南胡辣汤月饼则是把街头早餐装进了中秋礼盒。每一种“怪味”都藏着一方水土的味觉记忆。