6月10日，河北省市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息通告。近期抽检的食用农产品包括粮食加工品、糕点、水果制品、乳制品和肉制品等31类共6089批次样品，其中6042批次合格，47批次不合格。

河北永辉超市保定未来石分公司的一批羊肉被检出金霉素超标。该批羊肉生产日期为2024年10月11日，金霉素含量为503.0μg/kg，超出标准值（≤200μg/kg）2.5倍。

金霉素是一种四环素类抗生素，常用于预防和治疗动物疾病。金霉素超标通常是由于养殖过程中不合理使用，如过量使用或未遵守休药期规定。长期大量摄入金霉素残留超标的食品可能在人体内蓄积，导致耐药性并对同类药物产生交叉耐药，还可能引起再生障碍性贫血和粒状白细胞缺乏等症状。

针对抽检发现的不合格食品，当地市场监督管理部门已按要求开展核查处置工作。